طاجن اللحم الهندي

طاجن
اللحم الهندي

المقادير

1-كيلو لحم ضأن مقطع مكعبات.

2-بصلتان متوسطا الحجم.

3-فصا ثوم مفروم.

4-ملعقة كبيرة عصير ليمون.

5-كوبين طماطم.

6-ملعقة صغيرة كركم.

7-ربع كيلو حمص شامي مسلوق.

8-نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

9-مكعبا مرقة دجاج.

10-ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم.

11-ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

1- اخلطي اللحم مع البصل والثوم وعصير
الليمون والكركم ثم ارفعيه على نار هادئة.

2- اتركيه على النار حتى يتشرب اللحم الماء
الذي خرج منه.

3- أضيفي الزبدة وقلبي اللحم جيداً لمدة
دقيقتين.

4- أضيفي مكعبي مرق الدجاج وعصير الطماطم
والصلصة وحركي جيداً.

5- غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة مع
التقليب بين حين لآخر حتى يقترب اللحم من النضج.

6- أضيفي الحمص وتبلي بالملح والفلفل مع
إضافة القليل من الماء إذا احتاج الأمر.

7- بعد تمام نضج اللحم اسكبيه في طبق التقديم
وقدمي الطاجن ساخناً مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.

تسلميين ي الغلا ع الطبخع الي ولا احلى

والى الامام واصلي الابداع ي عسسل

مع تحياتي

البرنسيسه