فطيرة التفاح

موضوع: فطيرة التفاح الأربعاء يونيو 06, 2012 5:23 pm

فطيرة
التفاح

المقادير

العجين

1- 225 غ دقيق

2- 40 غ سكر

3- 175 غ زبدة

4- صفار بيضة

الحشو

1- 100 غ فانيليا

2- 50 غ زبدة

3- 900 غ تفاح

4- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

5- ملعقة سكر مطحون

طريقة التحضير

-
نوقد الفرن
بدرجة 220 درجة مئوية قبل 15 دقيقة من الاستعمال.

-
ننخل الدقيق
في وعاء ونضيف 40 غرام من السكر،ثم نضعه على سطح أملس على شكل تلة نحفر في وسطها
بئرا ونضع فيه الزبدة وصفار البيض وملعقتين صغيرتين من الماء المبرد.

-
نستخدم رؤوس
أصابعنا لتحريك الخليط حتى نحصل على عجينة طرية ثم نغلفها ونضعها في الثلاجة.

-
لتحضير الحشو
ننثر الفانيليا داخل قالب كعك قياسه 20 سم،ثم نذيب الزبدة الخاصة بالحشو ونتركها
جانباً.

-
نقشر التفاح
ونقطعه إلى أرباع ونزيل بذوره.

-
نرتب قطع
التفاح في القلب بشكل جميل،ونرش فوقها باقي كمية السكر والزبدة ثم القرفة.

-
نضع القالب
فوق نار هادئة إلى أن يصبح السكر على شكل كراميل.

-
نرقق
العجينة المبردة فوق سطح مرشوش بالقليل من الدقيق،ونضعها بحذر فوق القالب،ونضغطها
بخفة حول أطراف القالب،ثم نخبزها مدة 20 دقيقة أو إلى أن تنضج.

-
الآن نخرج
القالب من الفرن ونقلبه فوق طبق التقديم،ونرش فوق الفطيرة السكر المطحون ونقدمها
ساخنة،وبالعافية!

يمي يم فطيره لذيذه

مشكووره يالغلا

واصلي ابداعتك

والى الامام

» تارت التفاح الأخضر